Добро пожаловать в "Музей Архангельского пряника-козули"!

Посетите музей, запишитесь на мастер класс или выберите пряник по вкусу!

Экскурсии

Вашему внимаю традиционные формы и роспись

Посетите музей, запишитесь на мастер класс или выберите пряник по вкусу!

Каталог

Приглашаем на пряничные мастер-классы

Запишитесь на мастер класс по созданию пряника и проникнитесь народным ремеслом!

Мастер-классы

Познакомьтесь с историей "Козули", которая начинается
более чем 100 лет назад

Козуля — это один из видов народного обрядового печенья. Ее происхождение имеет глубокие корни: в IV — III тысячелетии до нашей эры развивается земледелие и формируется отношение человека к окружающему миру. Потребность в обрядовом печенье определила аграрная магия, предопределили древние охотничьи обряды.

Выберите пряники из
нашего каталога

Каталог насчитывает более 100 различных видов традиционных пряников

Это самые маленькие по размеру пряники. Мы их называем елочными, потому что если к прянику привязать золотую ниточку и украсить елку, то будет очень красиво.

Малые пряники

Такие пряники размером с ладошку хорошо брать с собой, отправляясь в гости или в командировку. Также они удобны для транспортировки.

Средние пряники

Большой размер пряника позволяет сделать дарственную надпись. Их пекут специально для подарков на Дни рождения, юбилеи, свадьбы и другие торжественные события.

Большие пряники

Молодёжь, покупающая у нас такие пряники, называет их композициями 3Д. Наши объёмные лакомства – это прежде всего сладкие избушки самого разного размера

Объмные пряники

Пряничные комплекты состоят из пряничков, которые изображены на обложке коробки. В активе мастерской есть готовые варианты 5 наборов.

Пряничные наборы

В наших отделах новиночка - берестяные изделия с символикой Архангельска.

Туеса, шкатулки, тарелочки вы можете приобрести в отделе "Пряничные забавы" (ТРЦ "Атриум" Троицкий,3 1 этаж) и в "Музее Архангельского Пряника-Козули" (пр-т Ч.-Лучинского,37).

Не нашли ничего подходящего?

Опишите нам свои пожелания и мы реализуем ваш заказ

Рецепт уникального
Архангельского пряника-козули

01 Подготовить
продукты

  • 500 гр. муки,
  • 250 гр. сахарного песка,
  • 125 мл. воды,
  • 180 гр. масла (или маргарина),
  • 3 яйца,
  • 0,5 чайной ложки соды,
  • 1 столовая ложка специй

02 Пережечь
сахар

Возьмите сковороду с толстым дном и высокими бортиками или же ковш. Пережгите в нём 125 гр. сахарного песка до "сизого дыма". Далее добавьте !!! очень осторожно !!! горячую воду. Затем засыпьте ещё 125 гр. сахарного песка и дождитесь его полного растворения.

03 Подготовить
сироп

Сироп слегка охладите. Потом добавьте масло и специи. Отмерьте 130 гр. муки и слегка "заварите" этой мукой получившуюся массу, затем остудите её до комнатной температуры.

04 Выдержать
тесто

В сахарно-пряную смесь добавьте оставшуюся муку и соду и заместить тесто. Выдержите тесто минимум сутки в холодильнике.

05 Выпечь
прянички

Выпекайте при температуре 200-220 градусов 5 минут, далее 180-200 градусов ещё 7 минут. Ориентируйтесь на особенности вашего духового шкафа. Время выпечки зависит от формы пряников-козуль . Чем больше фигура, тем её дольше надо выпекать.

Хотите получить идеальный
пряник
во время первого
приготовления?

Вы узнаете секреты приготовления пряников, посетив наш мастер-класс

1

Фиршенная роспись пряников

2

Лепка поморских косуль

3

Создание Каргопольских тетерок

4

Работа с народной куклой

За долгие годы работы мы удостоились нескольких десятков наград и упоминаний в СМИ!

Мы всегда с гордостью и трепетом участвоем в разных мероприятиях и стараемся всеми силами развивать национальную культуру пряника-козули в Архангельски и за его приделами. За десят лет рабы мы получили более 30 наград!

Также наш музей-мастерскую посещяли многие отечественные и зурубежные сми. О нас рассказывали на "Первом"" и телеканале "Пятница", а также в ряде других популярных ТВ программ. Специально для вас мы собрали полный перечень упоминаний в одном месте!

Проникнитесь атмосферой, узнайте секреты и историю Архангельского пряника в нашем музее.

Не только детям, но и взрослым интересно узнать больше о Козулях!

Мы предоставим все необходимое, а также расскаем о традициях росписи.

Раскажем все начиная с самого первого пряника.

Пряники не только вкусные, они способны оберегать удачу.

Мы наглядно покажем и расскажем о процессе и старинном рецепте.

Свежие прянички готовы

Подсластите себе жизнь, порадуйте близких, доставляем безопасно и дистанционно. Новая цена средних - 70 руб.

Читать полностью

Свежие прянички готовы

Подсластите себе жизнь, порадуйте близких, доставляем безопасно и дистанционно. Новая цена средних - 70 руб.

Читать полностью

Узнайте больше
из новостей

В нашей мастерской постоянно происходят интересные события, мастер-классы и мы будем рады сообщать Вам обо всем происходящем в нашей мастерской.

Не забудьте подписаться на новости!

Остались вопросы?

Оставьте заявку и мы ответим на интересующие вас вопросы.

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности